月末の反省会

月末は、カブーとお酒を飲むことにした。

この梅酒、おいしかったなぁ～。

カブーに聞かれた。『君が幸せなときってどんなとき?』

うーん、一日、一日が無事に終わるとき、かな～。

自分もそうだけど、家族だったり、友達だったり、大切な人が無事にいてくれること、それがとっても幸せだよ

子どもの心の成長が見れるときも、ほんと嬉しいしね。このわたしが人を育てるなんて、恐れおおいこと。でも、子どもの心に響くこととか見れたら、ほんと心がふわっと嬉しくなるよ。

それから、人との出会いもだなー。来る人、去る人、いろいろだけど、たくさんのことを教わってる。失敗することも多いけどさ、失敗って、次成功するためのアドバイスみたいなもんだし。それに、困って困ってどうしようもないとき、私はいつも人に助けられてた。だからいつもいつも感謝の気持ちでいっぱいなんだよ。

親ともう顔も見たくないってほど喧嘩したのに、数日たったら、何事もなかったかのようにケロッと会話をするときとか(笑)

もうへこんでへこんで、どうしようもないのに、ふわっと上がったときも嬉しいよ。あー、戻ってこれた～～～って。チョコを馬鹿食いしてでもさー(笑)

前掛けをぎゅっと腰で結んで、お菓子作るときとか。それって一番好きな自分だな。

そんなことをふわっと思うとき、一人でぼけっと考えているときに私は幸せを感じるよ。

一日、一日、生きていられることが幸せ。昨日よりは今日、今日よりは明日って。経験が増えていくでしょ？

生まれ育った町、土地が自分をあたたかく迎えてくれるときも。『おかえり』って優しく言われたとき。

そしてこうやって、カブーと一緒にお酒を飲んでおしゃべりすることも、私にとって、とっても楽しくって幸せなんだよ。カブー、ありがとう。月末のお楽しみね。

大人買い

滅多にはやらないですよ。

でも、たんまーにやっちゃう。コンビニで買い込んじゃう。

そして、むしゃむしゃ食べまくる。

いっときのことだから、自分に甘く許すけど、

そんなことも、ありますよね～?

たまには、いいよね・・・・・ふふふ

練習

紅茶ロールです。

中身も仕上げも、まだまだ考え中ですが、とりあえず作ってみました。

ホールもいいけど、カットするのもいいよなあ・・・と。

お菓子講座

しるべっと学園お菓子講座の講師役を務めさせていただいています。

こんな機会を与えてくださった、しるべっとマンさんには心から感謝してます。

回をふむごとに、よりしっかりと出来るように努力したいです。

マカロン講座、昼の部、夜の部ともに無事に終了いたしました。

ともに、課題が見えたので、一つ一つをまた気をつけていこうと思います。

心配していたオーブンも、なんとか私の言うことをきいてくれました。

温度設定の難しいオーブンですが、感覚人間の私とは相性いいかもしれません。

でも、初めての人にはわかりにくいから、庫温計買おうかな・・・

わたしはガスのオーブンにこだわります。

電気もとても素晴らしいのですが、やっぱり火で作られた食べ物はおいしいように思います。

火の力が食べ物に加わる気がするのです。

だからやっぱり、ガスオーブンが好きなのです。

気持ちが大事

新しいことをはじめて、新しい出会いに恵まれます。

縁あっての出会いと思うので、一つ一つ、大切にしたいと思っています。

相手はどう思っても、自分自身はまっすぐありたいと、出来る出来ないは別としても、いつもそう思います。

心くもらせるより、おだやかに晴れていたい。

いろんな人の念を受けやすいので疲れがちですが、反対に私もまわりに放出する力が強いように思います。

それで、相手に気分悪くさせてしまうこともあるでしょう。

そんなことしたいわけではないので、自分をコントロールする方法と訓練は必要です。

心に、ぽっとあたたかい花が咲くように

やさしい光でつつまれますように。

そして、自分自身は

強く強くありますように。

未熟なので、たくさんの人に育てられます。

わたしは、たくさんの人から、お水や栄養をもらって、

すくすく、すくすくと成長し、

ぽっと花を咲かせて、おいしいおいしい蜜をうみだします。

その蜜をたくさんの人に還元させて、

私はまた、たくさんの人に育ててもらいましょう。

力みすぎたかな

私もブログをしてるので、他の人のお菓子ブログにも、ときどき遊びに行かせてもらうのですが、

最近は、とんと拝見していませんでした。

久しぶりにお邪魔したその人のブログは、とってもほんわかして、見てるこちらがとっても気持ちよくリラックスするのです。

そしたら、なんだか、自分が力みすぎてるのがわかりました。

画面から、そんな風に心に作用するなんて、すごいなーと思います。

私も気をつけよう。

本番までに

お花がきれいに咲いてるのが嬉しくなって、写真にした。

お花がきれいに咲いてるかどうかは、自分や家族が良い状態かどうかが現れてるように思う。また、部屋の場所によっても、花の持ち方は違うので、エネルギーの集まりが場所によって違うのだろうと思う。

キッチンの窓側、いつもお菓子を撮影する場所は、花の持ちがとても良い。

いつまでーも、きれいに咲いてくれてる。嬉しくなる。

第1回目のお菓子講座で出した、試食用のマカロン3種。

家で作ると、きれーにできるんだけど・・・・・

今日もしるべっとの実習室でもくもくと、確認作業をしてた。

実習室使うのにお金がかかるんだけど、そんなことよりなにより、受講生には、絶対に成功して帰ってもらわないといけないし、何がなんでも、本番うまくいかせないといけないのだ！

火曜日に初めて経験してわかったけど、しょっぱなから、マカロン、ってのは難しいんだね。スーパー難易度Ｅクラスだった。とくに、実習室のオーブンを使うにあたっては・・・

でもね、明日はもっと、うまくやってみせる。出来ると思う。いや、ぜったいにうまくやる、やってみせる！

とびっきりの魔法を使うのだー！

朝、家を出たとき、雪がちらついていて、嬉しかった。

雪って、浄化作用あるって。すこし、救われた気持ちになったんだー。

現場主義

私は、菓子やになりたくて、でも、目指すなら、学校でるより、現場で働くのが一番だと思っている。

だって、お金もらって、仕事覚えられるんだよ～。

現場はかならず、洗い場からはじまる。

だから、学校出て自分は出来るんだ、なんてうぬぼれた感情を持ってたら、洗い場なんて不満で務まらない

それで辞めてった人、いっぱい見たしー

一日洗い場に、毎日立っていると、その日、その日の流れというものがだんだんわかってくる。

仕込みの人、窯の人、仕上げの人、と役割がわかれている人たちが、次に何をするのか、また、次に何を必要としているのかが、投げ込まれる洗い物からわかってくる。

仕込みの人はとにかく、大ボウルがほしい。それを背中で察して、すぐに洗ってやって、手をのばされる前に、渡してやる。「おーっ」と感心されるのが快感になる。

相手の気、気配を読む。背中ごしに、全体を見て、まわりのひとたちが今何をやっているのかを盗み見して覚えるのだ。

どの現場だって、最初は必ず洗い場からはじまる。

洗い場というのは、そこの現場の流れを知ることのできる、とっておきの場所なのだ。

相手が言葉を発する前に、相手の気を読んですぐに対応できるように準備する。

一人一人がその動きを出来るから、全体がスムーズにまわっていく。

その訓練が出来る。現場主義なのは、そのすごさを知ってるからかも。

なーんて、うふふ、ちょっとえらそう・・・・・

てんぱるのうみそ

てんぱるのうみそ

全部ひらがなだと変ねー

テンぱっている脳みそ。もう、何でいつもぎりぎりにならないと動かないんでしょう・・・悪い癖・・・

レシピ作成に打ち込み作業

ひーひーひーヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ

ガーベラの日

4月18日は　ガーベラの日　なんですって。

いつもの　花やさんで、知りましたが、

その　ガーベラの日　にちなんで、な、なーんと、3本で100円で売られているのです。

もう、子どもたちと、「なーんて、ラッキーなんでしょう♪」　なんて言いながら、喜んで　買って帰りました。

卒業、入学シーズンに向けて、大量に生産されるガーベラが、シーズンを終えて、客の購買力が下がって、供給過多を解消させるための策、なーんて裏話しもあるようですが、

安くお花を買えるなんて、ほんと、とっても嬉しいこと。

もう、こんな　企画、いっぱい、いーっぱい　やってほしいです

ガーベラは、色の種類も豊富だし、一輪だけでも　部屋をぱっと明るくしてくれます。

わたしは、いつも　水に切り花延命剤を入れます。

これを入れておくと、花の茎が　ぴーんと元気でいてくれます。

ガーベラの花言葉は　

希望　　常に前進　　辛抱強さ　　神秘

赤のガーベラは　神秘　常に前進

ピンクのガーベラは　崇高美・愛

黄色のガーベラは　　究極美・愛

オレンジのガーベラは　　我慢強さ 　冒険心

白のガーベラは　　希望

花言葉はどれも前向きで　素敵な言葉。

自分に、恋人に、ちょこっと、贈ってみてはいかがでしょうか？

どんな言葉の想いを込めますか・・・・・？　(*^-^*)

空をよむ

この頃では、空をよむのが　少し上手になった気がする

窓から　外を眺めて、雲の動きがいつもと違うと、たまらなくなって　外に飛び出て、空を確認する

あ、今日はいつもと違う、　何があるんだろう？

そんなふうに思う空は、たいてい、太陽の周りに　虹が出たりとか、

雲が特別な形になっていたりとか　する

そして、この頃は　太陽の力が増してきてる感じで

朝陽も　夕日も　金色に　強くつよく　輝き放っている

何を意味するんだろう？　何を教えてくれてるんだろう？

空を仰いで　感じてみる

明けの明星

日の出が早くなった。空が明るくなる時間が早くなるのは嬉しい。

明け方4時

オレンジからブルーの空のグラデーションは

まるで　地平線の虹のよう

東の空に　強く　美しく　金星が輝いている

星に願いを

今日も　明日も　明後日も　どうか無事に過ごしていますように

そして

金色の朝陽

全身に浴びて　力をもらう

雪桜

ちらりちらりと降りてくるものに、　？　と思いながらも頭の片隅ではわかっている

でも、「桜？」　なんて思ったりして

こっちはまだまだ先のことなのに、テレビでは桜の映像が流れてるでしょ、だから。

4月も半分過ぎたのに、ハラハラと雪が降りてきた

ほんと、まるで　満開の咲き誇る桜の下にいるみたい

きれいなんだよね～　ハラハラと降る桜　ほんと、毎年　毎年、懐かしんじゃう

もう、12年、見てないの

でも、なんででしょ　私の頭にはしっかりと見えるよ

帰りたいー　帰りたいー　なんてぼやいてるからかしら

息子が空を見上げて、「桜？」　だって

さすが、わが息子。わたしとある部分で同じ気質なんだわ

今後のスイーツクラブは

えーとですね、説明が足りなくてすみませんです

スイーツクラブですが、今後の活動は、自宅から、外へと場所を移します。

いままでは、自宅で、お菓子や、お茶を楽しみながら、様々な人との交流の場として、活動してきましたが、

今後は、しるべっとの実習室を使って、お菓子を作ることを主体とした、サークルとして組織だてて、本格的にしっかりと活動していくことにいたしました。

よって、今までの会員の方には、今後の活動方針・内容を記した要約を作り、郵送いたします。

活動目的に賛同された方で、スイーツクラブの活動をしていきますので、一緒に活動をしたい！という方は連絡いただけたらと思います。

とはいえ、なんにしたって、まだ、要約も作成中でございますが、いっそいで作成、郵送　いたしますので、もうすこーしお待ちください・・・・・。

28日(火)に皆さんに集まっていただこうと思っていましたが、活動に参加する人のみにお集まりいただこうと思うので、とりあえず、28日の集まりは延期といたします。

よろしくお願いいたします

自宅レッスン

昨日は、自宅お菓子教室でした。

お友達同士の2名です。

一人が、チョコマカロン製作です。

今回のマカロンは、ココア生地に、中のクリームには、た～～～ぷりの紅茶のリキュールを入れました。

贅沢～な大人仕様です。

もう一人の方は、スノーボールクッキーを作っていただきました。

出来たてのくるみの香りの香ばしいこと。

出来上がったマカロンと、スノーボールクッキーを二人で半分こして持ち帰っていかれました。

ご家族にも、甘いお土産、喜んでいただけたでしょうかね?

おしゃべりしながら、作ることを楽しみ、持ち帰って、家族とおいしい時間を過ごす

おいしいは、嬉しい、楽しい　気持ち良い　ですね。

うぉっ!!!

しるべっとの実習室のオーブンは4台あります。

個々に微妙に温度差があります。

把握しておかないと、焼き物は大変なことになるので、今日も試しています。

もう、乾燥が甘いと、こんな風に、しわしわになります。

マカロンは、条件がそろわないと、まったくの別物になってしまう、という点で、ごまかしのきかない怖い焼き物です。

うぇっ

こちらが、3回目

なんとか、さまになってきましたが、油断すると焼き色がついてしまったり、色が退色してしまいます。

しるべっとのオーブンは、すばらしく良いのですが、

家庭のものとはまったく別ものですので、

そのことを、十分に気をつけなくてはいけませんなのでますです・・・。

しるべっとの実習室を使って・・・

しるべっとの実習室には、とても立派なガスオーブンがある

ただ、ガラス窓でないことと、温度設定がダイヤルメモリという、あいまいな感じから、使いこなすのには、回数が必要なのです

でもね、すっごいのよ、うまく出来ると　感動～～～

ピンクのマカロンなんて、すごい立ち上がり

ココアは失敗、抹茶は少々色が退色してしまったけど、ピンクは良い感じ？

クリームは家に帰ってから　はさみました

ピンクのは、フランボーズのジュレも入れてみました。見えないけどね

しるべっとのガスオーブン、いいわ～～～好き～～～

やさしい生き物

写真は、ガーベラ

ちょこんと、花瓶に挿して、最後は綿毛になってるのを見ると

ほんと　嬉しい　とっても　嬉しい

ちょっと、ピリピリしてた　3月の末

去年からあった　お榊。　お正月のために　新しいのに変えて、その前のはコップに水を入れて、挿しておいた。

まだずっとずっと元気にいてくれてたのに

そのとき、数日の私のピリピリで、あっという間に枯れてしまった

ミニバンブーも1本、　ピペリカムも・・・

ずっと、元気だったのになぁ　元気でいてくれてたんだけど・・・

花たちが最後、種までつけてるのを見ると、ほんと　嬉しい

デルフィニウムも、最後、種が出来てたんだよ。びっくりした

植物って、すごいよね　ほんと、力を感じる

はじめます

雪が融けてきました。

もうすっかり春ですね

さて、スイーツクラブですが、今年から、形態を改めて、新しい形をスタートさせたいと思います。

今後の活動計画、活動意味、参加の確認、などなどの話し合いを会員のみなさんとしたいので

ただいま、話し合いのための要約を作成中です

4月28日(火) 13時～kumiko宅にて(延期いたしました)

会員のみなさんに集まっていただきたいのです。

こちらからも、確認をとりますが、出席できる方は、連絡をいただけると大変ありがたいです。

どうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)

ワイルドミルクの抹茶ムース

続けて、同じものを、配合変えたり、素材を変えたりして、作り続けるのがクセならしく・・・

養老牛、山本牧場さんの牛乳180ミリリットルを使って、

だいたい、ヨーグルト瓶4本分が出来上がります。

前回の抹茶ムースとは、別物に仕上がったと思うんだけど、どうかしら・・・・・?

濃厚でクリーミー

特別、リキュールや香料が入っていないというのもあるのか、食べた後、口のまわりがなんとなく、牛乳の香りが残り続けます。抹茶、増やしたんだけどな。

わたしのクセ、好みで抹茶を使うときは、あるものと組み合わせます。

言われなくても、何をつかってるのかがわかったら、すごいと思います。

もう少し、配合を変えてみて、気にいったら、山本牧場オーナーさんのところに持っていって、食べてもらおうと思います(*^-^*)

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今朝の朝陽、オレンジ色が鮮やかで強くって、すっごく力強かった

今日から、子ども二人がなかよく小学校です。

しばらくは、新しい生活に慣れるまで、荒れたりすることもあるんだろうな

上の子のときなんて、5月過ぎるまで、ひどかった・・・

一過性のものとわかっていても、そのときは親も辛かったもんね

今年は大丈夫かなぁ・・・

なんだか、眠い。春だから

眠りたいけど、眠ってしまってはいけないような、いつも強迫観念を持ちながらも、だからといって、なーんにもしないわたくしです(笑)

コーヒー飲もう

4月のレッスンは・・・

もう、4月だというのに、いまさら・・・といった感じですが

すんません。お知らせが遅いですよね

4月の自宅レッスンは、個人的に申し込まれた方のみ行う予定です。

4月は新年度スタート、新しいことが多くなり、子ども達も精神的に高ぶりやすい時期です

私はどっしり、ゆっくり過ごそうと思います。

と、いいながら、わたしも内心は神経高ぶり気味ですが(笑)

なんか、休んでばっかりで・・・恥ずかしいかぎりです

ワイルドミルク

養老牛、山本牧場さんの牛乳

中標津空港で購入できるので、早速買ってまいりました

(^-^)

とっても、甘くて、草の香りがふわっと口に広がっていきます。

一瓶で、お腹いっぱいになりますから、きっと、やっぱり、濃厚なんですね

パックの牛乳とは、やはり、味や、口に含んだ質感に格段の違いがあります。

この牛乳を使ったお菓子はどんな味になるんでしょうね

それが、とても楽しみです。

その土地の力を持った素材でお菓子を作れるのは、とても贅沢なことです

空と、大地と、牛さんと、生産して届けてくれるかたがた全てに感謝です

http://wildmilk.jp

こだわりがいっぱいつまってる牛乳

くせになります。

是非、実感してみてください～

抹茶ミルクムース

春は眠い・・・

栄養と料理4月号にのっていた、抹茶ミルクムースに目がいったので、作ってみた。

瓶に入れたので、ゼラチンの量は少し減らした。

材料さえあれば、こんな風に簡単におやつが作れてしまうのね。

さて、感想はいかがなものでしょう・・・・・(^-^)

ハニーキャラメル

春になったら、何食べよおかなー♪

といつも　嬉しそうに話してる

いつも　お世話になっているので

プレゼントと味見を兼ねて　キャラメルを作ってみました

材料はいたってシンプルで

生クリーム(中沢35％)　300cc

はちみつ　(フランスの春の花々) 100g

バニラビーンズ　　8ぶんの1本くらい

ちょっと、煮詰めすぎてしまい、カラメルの苦さや焦げた感じが出てしまいました

はちみつだけで甘さを出しているので、

口にほおばると、はちみつの濃い甘さが　くーーーっと喉に来ます。

砂糖だけで作ったものの方が、ふんわり　やわらかい　風味なのですが、

はちみつで作れば体にちょっとは栄養になるかなぁ・・・と思ったもので

また、いろんな　種類の素材で　試してみようと思います。(*^-^*)