2009・
クリスマスケーキレッスンをやります
まだまだ、これから試作を何度もしますので、飾りは写真のものとは異なりますが、内容は苺の生デコと決めていますので、なんとなく、こんな感じでしょうか・・・
12月23日(水)10時～14時・18時～22時
12月24日(木)10時～14時
しるべっと実習室にて
写真は直径15cmです
15cmと20cm、希望のサイズで製作していただきます。料金はそれぞれ異なります
決まり次第またお知らせします
11 月後半頃には自宅でのレッスンの再開も考えています
自宅のレッスンもまた、ゆったりとして楽しいものです
再開できるよう動いていきます
スーパーでも栗が売られるようになりました
先日、お友達からとても立派な栗をいただき、その栗で渋皮煮を作りました。
写真のモンブランの中の栗がそれです
土曜のレッスン時に使用させていただきました。
そこで全部使い切ってしまいましたので、13日火曜のレッスンでは栗の甘露煮を使います。
それはそれでこっくりととても甘くておいしいのです
インフルエンザが流行り、この雨と寒さで体調を崩される方もいらっしゃいます
体調を崩された方はどうか早く快復されますように
13日(火)18時～の部でキャンセルが入りました
時間のある方、興味のある方で申し込まれたい方がいらっしゃればご連絡いただけたらと思います
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今日は雨模様の一日でしたが、昨日は快晴。私のレッスンの日はほんと晴れの日が多いです。
わたしは晴れ女なのでしょーか
カメラを持っていくのを忘れ、参加された方のモンブランを撮れませんでしたが
みなさん、ほんととってもかわいらしく作っていただきました
工程は多かったのですが、2人で作業ということもあり、いつもより早く終了しましたよ
明後日のレッスンも参加されるみなさんにおいしい楽しい時間になりますように
明後日はほんと忘れ物のないように気をつけます・・・
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今日はしるべっとでのお菓子教室 土曜日の回です
今日も朝からとてもいいお天気でしたね
今日もみなさんとても素敵にデコレーションしていただきました
前回が、少ししっかりめに焼いたかな、と思い、今日は焼きを甘くして、しっとりを強調させてみましたが
もう少し焼いても良かったか・・・
と、少々反省しています
オーブンの違い、焼きの加減で出来上がりはガラリと変わるのですから
とても神経使うのですよね
仕込み、焼き、仕上げ、それぞれ大事ですが、やっぱり焼きは重要
菓子やにいた頃、窯をさわらせてもらうのって、嬉しかったですもん
もっとしるべっとオーブンと仲良くならねば
お家でも作っていただけたら、オーブンの違いでの、焼きの違いを実感していただけるんじゃないかと思います。
さてさて、次回の試作に励みたいと思います
昨日はしるべっと実習室でショコラケーキのレッスンを行いました。
今回のショコラクラシックは、やわらかい、チョコの風味を強調させた味になるように作っています。
オーブンで焼いている間、また焼きあがったケーキが冷めるまでの間に、私が作ったものを試食していただきました。
皿のデコ、盛り付けはみなさんにしていただきました
フランボワーズのソースでおもいおもいに描かれたお皿
どれもとってもかわいくて素敵です
次回は土曜日
また、参加してくださるみなさんに楽しいおいしい時間を過ごせていただけますように・・・
たのしみです
8月のレッスン終了しました
昨日は雨だったのに、今朝は晴れ渡って暑い一日になりました
わたしのお菓子教室のときは晴れてる日が多いような・・・
今年は雨が多いですから、みなさん、家の用事をしたかったかもしれませんね
今日もみなさん、思い思いにデコペンされてました。
とてもかわいいものばかり。この暑さにとろけず、無事にお家にたどり着いたでしょうか?
ラング・ド・シャは卵白を使ったクッキーです。
お菓子作りは卵黄を使うことが多いですから、卵白だけを使うお菓子も覚えておけば無駄がなくていいですね
しかも卵白は冷凍しておけますから、これからは余った卵白は捨ててしまわず活用してほしいです
サクサクのおいしいクッキーや、マカロンが作れますね
今日もみなさん、ありがとうございました
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チョコパフェとメロンパフェ
こんなパフェは見たことないですからびっくり
しましたよ
今の時期はメロン
メロンとアイスを一緒に口に入れて
おいしかったです～
また行きたいお店でした
今日(昨日25日)はしるべっとで お菓子教室です。o(^-^)o
写真は、お菓子作りはあまりしたことがない、という今日初めて参加してくださった方のものです。チョコで書いた文字や絵があまりにもかわいいので写真を撮らせて頂きました。
V(^-^)V
ご家族の顔を思い浮かべながら作られたんでしょうね。
なんか、一気に気持ちが温かくなりました。
持ち帰ったこのクッキーを家族の皆さんとどんな会話をしながら召し上がるのでしょう。
笑顔がいっぱいだったら嬉しいです。
おいしいは嬉しくって楽しいですね。
8月のお菓子教室はしるべっとの実習室で行います
ホワイトチョコレートをはさんだラング・ド・シャです
定員に空きがあります
興味のある方はお問い合わせくださいね
8月25日(火)10時～、18時～ 空いています1名
8月29日(土)10時～空いています3名
しるべっとは北海道の中標津町にあります
定員に満たなかったら、自宅に場所が変更になりまーす
それも楽しいかもしれませんが・・・・・
上記のアドレスにてお問い合わせくださいませ。
よろしくお願いいたします
18日に行います、親子で作るスフレチーズケーキです
とても軽い味わいのケーキで甘さがひかえめなので、おやつにも軽食にもなるケーキです。
とっても簡単でシンプルな材料で作れる、私の気に入ってるケーキの一つです。
簡単すぎて物足りないかもしれませんが、お子さん中心に作っていただいてお母さんはあたたかく見守っていただけたらなと思います。(*^-^*)
焼きたての温かいふわふわも楽しいですが、翌日のしっとり落ち着いた状態もまた良いものです。
ウィークエンドシトロン
7月のレッスンメニューです
ウィークエンド 週末に家族や友達と過ごす時間に
レモン風味の爽やかな味を紅茶と一緒に楽しんでいただけるのではないでしょうか?
3ｃｍ×8ｃｍのミニパウンド型で焼いています。
☆家庭でおいしく作れるお菓子の作り方を学びあうことを目的に活動していきます☆
《場所》 しるべっと実習室
《曜日・時間》 月1回 火曜日・土曜日(日程表を確認してください)
《定員》 各6名
《費用》 2000円 (材料費・実習室使用料として)
500円(教材費として)
費用合計 2500円 (1回ずつの金額です)
《保険》 保険代600円 (初回のみ、2010年3月末まで有効)
※2日前までのキャンセルにつきましては、キャンセル料として《教材費・実習室使用料》を全額いただきますことをご了承ください。もしくは代わりの人を紹介してください。
《お申し込み・お問い合わせ》
申し込みされる方は住所・電話番号(ファックス番号)・氏名・年齢・メールアドレスを明記して、下記のメールまでご連絡ください。
スイーツクラブ分会お菓子教室
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～スイーツクラブ分会お菓子教室 日程予定～
7月14日(火) 10時～14時 ウィークエンドシトロン
8月25日(火) 10時～14時、18時～22時 ホワイトチョコレートをはさんだラング･ド・シャ
8月29日(土) 10時～14時 同上
9月8日(火) 19時～14時、18時～22時 ショコラ・クラシック
9月12日(土) 10時～14時 同上
10月17日(土) 10時～14時 モンブランケーキ(2人1組で製作)
10月20日(火) 10時～14時、18時～22時 同上
11月24日(火) 10時～14時、18時～22時 アップルパイ(2人1組で製作)
11月28日(土) 10時～14時 同上
12月15日(火) 10時～14時、18時～22時 スポンジケーキ
12月19日(土) 10時～14時 同上
1月19日(火) 10時～14時、18時～22時 モワルーショコラ
1月23日(土) 10時～14時 同上
2月6日(土) 10時～14時 チョコマカロン
2月9日(火) 10時～14時、18時～22時 同上
3月6日(土) 10時～14時 苺の入ったロールケーキ
3月9日(火) 10時～14時、18時～22時 同上
※日程は変更になることもあります
一回ずつの申し込みになっています。
申し込みは先着順とさせていただきます。
これと同じお知らせの張り紙をしるべっとのサークル紹介の場所に掲示しています。
どうぞよろしくおねがいいたします。(*^-^*)
6月30日(火)11時～しるべっと実習室で説明会を行います。
参加費500円です(お茶・お菓子代として)
興味のある方、直接話しを聞きたい方は参加していただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
今月のシュー講座も今日夜の部を無事に終えることができました。
失敗もトラブルもなく、みなさんかわいいシューを作られました。
わたしもとてもほっとしています。
短時間での作業、力と集中力のいる作業にみなさんお疲れになったと思います。
お家でもまたたくさん作って、自分らしいシューを形作っていただけたらなあと思います。
私も今回のシューではいろいろと勉強になりました。
定番のお菓子なだけに、どういう中身にしようかと悩みました。何度も作っては確認の作業でした。
わたしのなかで一番良かったのは、少ない量で作り上げれたことでした。
これからは少ない分量でもおいしく作れることを目指していこうと思います。
そんなテーマができて、ますます楽しくなってきました。(^-^)
野菜を入れたものも作ってみたいし、もっともっと作りやすくて、楽しくて、おいしいものを提案できるように頑張りたいです。
今日もありがとうございました。
無事にシューレッスンお昼の部、終了しました。
相変わらず私はバタバタとてんぱっておりましたが
なんとかかんとか終えることができて安堵の気持ちでいっぱいです。
お一人写真を撮りそこなってました・・・
炊き上げたカスタードがかちかちに堅い状態で、これがなめらかになるの?と不安になったと思いますが
あらまあ、びっくり
裏漉して混ぜていくと、なめらか～なクリームに変化するんですね。
最後に生クリームとあわせたら、コクのあるぽったりとしたクリームの完成です。
シュー皮もおもいおもいにこんもり、まあるくふくらみました。
かわいいです。かわいいって感動します
とっても少ない分量で作ってます。これが上手に出来ると家庭でのお菓子作りはとても楽だと思います。
お家でもまた楽しく作っていただけたら嬉しいです。
ありがとうございました。
(*^-^*)
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先週の土曜日、しるべっと学園お菓子講座 親子でスフレチーズケーキを行いました。
